Harissa

Состав / Ингредиенты:

• Bulg'or qalampiri 3 Dona
• Qovurilgan koriandrov urug'lari 6 Ovqat qoshiq
• Qovurilgan kumin 6 Ovqat qoshiq
• Quritilgan chili pepperlar 40 Gram
• Sarimsoq 10 Dona
• Dengiz tuzi 3 Ovqat qoshiq
• Zaytun yog'i 250 Millilitr

	1. Qizil bulg'or qalampirini yaxshilab yuving. Uni yog'siz qozonda yumshoq va qora dog'lar paydo bo'lguncha qovuring.
	2. Issiq qalampirni havo o'tkazmaydigan sumkaga joylang. Unga bug'lanishiga ruxsat bering – bu qobig'ini olib tashlash jarayonini osonlashtiradi.
	3. Soviganidan keyin, qalampirlarni sumkadan olib chiqarib, ehtiyotkorlik bilan qobig'ini olib tashlang.
	4. Quritilgan chili peperlarni kichik idishga soling, ustidan qaynoq suv quying va 10 daqiqa davomida qoldiring.
	5. Sarimsoqni tozalang va uni pestik bilan maydalang yoki pichoqning tekis tomonidan foydalaning.
	6. Blenderga barcha ingredientlarni, zaytun moyidan boshqa, joylashtiring.
	7. Sabzavotlarni maydalang, so'ng zaytun moyini sekin-sekin qo'shib, aralashmani davom eting.
	8. Sizning harissa sousingiz tayyor! Uni dimlangan idishda muzlatgichda saqlang.