Tuzlangan cho'chqa go'shti

Состав / Ингредиенты:

• Baliq cho'chqa go'shti 500 Gram
• Pori piyoz (faqat oq qismi) 3 Dona
• Zanjabil (5sm, yangi) 1 Dona
• Shakar 2 Osh qoshiq
• Tuzlangan dolchin 1 Choy qoshiq
• Quruq qizil vino 2 Osh qoshiq
• Soya sousi 4 Osh qoshiq
• Krahmal 1 Osh qoshiq
• O'simlik moyi (qovurish uchun) 1 Millilitr
• Tuz 1 Dona
• Tsukkin (garnir uchun) 1 Dona
• Tuxum (garnir uchun) 1 Dona
• Kunjiut (garnir uchun) 100 Gram
• Krahmal (garnir uchun) 4 Osh qoshiq
• Soya sousi (garnir uchun) 2 Osh qoshiq

	Pori piyozini yaxshilab yuving, oq qismini mayda kubiklar qilib to‘g‘rangi. Zanjabilni tozalang va to‘g‘ranging. Go‘shtni 3x3 sm o‘lchamdagi bo‘laklarga kesing.
	Qozonga ozgina o'simlik moyini qizdiring, shakarni qo'shing. Uni 2 daqiqa davomida aralashtirib qovuring, to‘q jigarrang rangga kirguncha. Keyin piyoz, zanjabil, yaxshilangan dolchin va tuz qo'shing. Go‘shtni qo'shib, kuchli olovda 5 daqiqa davomida, doimiy ravishda aylantirib qovuring, shunda sous har tomondan go‘sht bo'laklarini o‘rab oladi.
	Endi soya sousi va vino qo'shing. Go‘sht to‘liq qoplaguncha suv quying. Qaynashga olib keling, so‘ng o‘tni kamaytiring. 25-30 daqiqa davomida pishiring.
	Krahmalni 2 osh qoshiq qaynatilgan suvda eriting. Go‘shtga qo‘shib, sousni qalinroq qiling. Yaxshilab aralashtiring va olovdan oling.
	Ushbu taomning garniri sifatida pishirilgan oq guruch va kunjut bilan qovurilgan tsukkinilarni berishingiz mumkin. Tsukkinilarni yaxshilab yuving, quriting va 1 sm qalinligida halqa qilib to‘g‘ranging. Tuxumni soya sousi bilan aralashtiring. Kunjiutni tekis idishga qo‘ying.
	Har bir halqani krahmalga, so‘ng tuxumga va keyin kunjutga o'rab oling. Qolgan tsukkinilarni ham tayyorlang. Qozonda o'simlik moyini qizdiring va tsukkinu halqalarini har bir tomondan 1 daqiqa davomida qovuring. Tuzlangan cho'chqa go'shti, tsukkinilar va guruchni alohida idishlarda torting.