Пицца по Римски

Состав / Ингредиенты:

• Мука 900 Грамм
• Дрожжи ((растворить в воде в пропорции 1 к 1)) 28 Грамм
• Вода 450 Грамм
• Соль 10 Грамм
• Сахар 21 Грамм
• Оливковое масло 85 Грамм
• Сыр моцарелла буффало 300 Грамм
• Помидоры 450 Грамм
• Каперсы 28 Грамм
• Анчоусы (филе) 4 Штуки
• Базилик (по вкусу) 1 Штука

	Подготовьте тесто, смешав муку с водой, затем добавьте разведенные дрожжи и начинайте замешивать, постепенно вводя соль. Месите тесто до того момента, пока оно не станет эластичным и гладким.
	После этого разделите его на небольшие шарики и оставьте их отдыхать.
	Когда тесто поднимется, раскатайте его в 6 круглых форм.
	Замаринуйте тесто с тертыми свежими помидорами, приправленными солью, перцем и базиликом.
	Порежьте моцареллу и аккуратно добавьте немного масла.
	Равномерно распределите анчоусы и каперсы по поверхности пиццы.
	Затем отправьте в разогретую духовку до 220°C.
	Как только края пиццы начнут золотиться и станут хрустящими, извлеките её из духовки. Приятного аппетита.