shaft199. Додо: Узум пюреси билан qaymoqli krema

Состав / Ингредиенты:

• Uzumlar 6 Dona
• Shakar 4 Osh qoshiq
• Qaymoq 35% 300 Millilitr
• Tabiiy yogurt 500 Gram
• Sut (qaymoqli krem uchun) 1 Stakan
• Tuxum (qaymoqli krem uchun) 1 Dona
• Un (qaymoqli krem uchun) 1,5 Osh qoshiq
• Shakar (qaymoqli krem uchun) 0,5 Stakan
• Qahva shakar (karamel uchun) 2 Osh qoshiq
• Apelsin qobiqlari (karamel uchun) 1 Dona
• Laym (karamel uchun) 1 Dona

	Uzumlarni yaxshilab yuvib, yarmiga bo'lib, to'plarini olib tashlang. Uzumlarning yarimlarini qovurish panasi ichiga, kesilgan tomoni yuqoriga qo'yib, shakar sepib chiqing. Qovurish panasiga 0,25 stakan suv quyib, qopqoq bilan yoping. Kamida 35-40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
	Salqinlangan uzumlarni po'stlog'idan tozalang va mevasini blenderda pyure holatiga kelguncha maydalang. Katta qoshiq yordamida pyureni piyolalarga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
	Qaymoqli krema uchun, idishda 0,5 stakan sut, tuxum va elangan unni urib oling. Qolgan sutni qozonga quying, shakar qo'shing va past olovda qaynatib oling.
	Sut, tuxum va un aralashmasini qaynayotgan sutga ingichka oqimda quying, aralashishni to'xtatmang. So'ngra qozonni olovdan olib, yana 3-5 daqiqa aralashtiring. Krema xona haroratigacha sovutib oling. Qaymoqni urib, yogutni asta-sekin qo'shing. Krema qaymoqqa quying, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
	Karamel tayyorlang: qozonga shakar soling, 1,5 osh qoshiq suv quying va minimal olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Apelsindan va laymdan qobiqni uzun ingichka tasma shaklida olib, qozonga qo'shing, aralashtiring va karamelning to'liq sovutishiga ruxsat bering.
	Piyolalar ichidagi uzum pyuresining ustiga ehtiyotkorlik bilan qaymoqli-yogurt krema quying. Karamellangan qobiq bilan bezang.