Go'shtli pirog

Состав / Ингредиенты:

• Sariyog' (ингредиенты для теста) 100 Gram
• Smetana 1 Stakan
• Tuxum 1 Dona
• Pishirish soda 1/4 Choy qoshiq
• Tuz 1/4 Choy qoshiq
• Un 2.5 Stakan
• Yovvoyi go'sht (ингредиенты для начинки) 450 Gram
• Piyoz 2 Dona
• Kartoshka 2 Dona
• Tuz 1 Choy qoshiq
• Qora murch 1/2 Choy qoshiq
• Kumyn 1/2 Choy qoshiq
• Tuxum 1 Dona

	O'rtacha idishda eritilgan sariyog', smetana, 1 tuxum, qopqoq va tuzni birlashtiramiz.
	Birinchi ikki stakan unni qo'shib, qo'lga yoki idishning devorlariga yopishmaydigan juda yumshoq xamirni yoğiring. Xamir juda yumshoq bo'lsa, qolgan unni qo'shib, yoğirishda davom eting. Xamiri ikkita qismga bo'ling, birinchisi ikkinchisidan biroz kichikroq bo'lishi kerak. Ularni plastikka o'rang va bir chetga qo'ying.
	Oldindan pechni 190 darajaga qizdiring. Piyozni mayda kesing.
	Go'sht va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. Ziravorlarni qo'shib, yaxshilab aralashtiring.
	Un sepilgan qog'ozda xamirdan katta qismini yoying.
	Pirogni ichki qismini to'ldiring, chetlarda biroz joy qoldiring.
	Ichki qismini xamirdan ikkinchi qism bilan yopamiz, chetlarini muhrlaymiz. Tuxum va ozgina suvni aralashtirib, pirogning ustki qismiga surting. Kichik kesmalar qiling.
	Pirogni oltin rangga qadar pishiring.