Капуста по-корейски

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 500 Грамм
• Морковь 100 Грамм
• Перец болгарский 80 Грамм
• Соль 1,5 Чайных ложки
• Уксус 9% 2 Ст. ложки
• Сахар 1/2 Ст. ложки
• Смесь перцев (молотая) 1/2 Чайных ложки
• Куркума молотая 1/2 Чайных ложки
• Острый перец чили 1/2 Чайных ложки
• Молотый кориандр 1/2 Чайных ложки
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Чеснок 3 Зубчика

	Соберите все необходимые продукты.
	Капусту нарежьте небольшими кубиками. Посолите, тщательно перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы капуста смогла выделить сок.
	Очистите морковь и натрите её на специальной терке для корейской моркови. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
	В миску с капустой добавьте натертую морковь и перец, перемешайте. Затем влейте уксус и добавьте сахар, еще раз хорошо перемешайте.
	Разогрейте растительное масло на среднем огне. Положите все специи и измельченный чеснок. Обжарьте несколько секунд.
	Залейте горячее пряное масло на капусту с овощами.
	Осторожно перемешайте. Пресуйте капусту, накройте её крышкой или тарелкой. Отправьте в холодильник на минимум 4 часа для маринования. В течение этого времени желательно перемешать хотя бы один раз.
	Капуста по-корейски готова, приятного аппетита!