Тортеллини

	В просторной миске соедините сухие ингредиенты для теста. В середине сделайте углубление и вбейте туда 1 яйцо, затем добавьте теплую воду.
	Замешивайте тесто в течение 5-6 минут. Оберните готовую массу пленкой или накройте миской. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
	Измельчите лук с помощью мясорубки. Тщательно объедините фарш, лук и специи в одну массу.
	Разделите тесто на 2 равные части. Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в тонкие круги с помощью скалки.
	Сложите тесто несколько раз (как длинную полосу) и нарежьте его на равные квадратные части.
	Отделите все квадраты. Заполните их начинкой из мясного фарша.
	Сложите каждый квадрат вокруг начинки, формируя пельмени.
	Подсолите воду в кастрюле и доведите до кипения. Аккуратно опустите пельмени в бурлящую воду.
	Варите их в течение 15 минут.