Шницель капустный с луковой заправкой

Состав / Ингредиенты:

• Кочан белокочанной капусты 0,5 Штуки
• Лук 3 Штуки
• Соевый соус 2 Ст. ложки
• Панировочные сухари 1 Стакан
• Мука 4 Ст. ложки
• Яйцо 1 Штука
• Сахар 1 Ст. ложка
• Растительное масло для обжаривания 1 Штука
• Соль (по вкусу) 1 Штука

	Качан капусты хорошо промыть, отделить листья, удалить верхние. Оставшиеся листья поместить на 4 минуты в кипящую подсоленную воду, затем быстро переложить в миску с холодной водой. Оставить на 1 минуту. Выложить на полотенца для просушивания.
	Луковицу очистить и нарезать кольцами, обвалять в 2 столовых ложках муки. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук 2 минуты. Затем добавить сахар и соевый соус, тщательно перемешать и готовить еще 3 минуты. Снять с плиты.
	В миске соединить панировочные сухари, оставшуюся муку и яйцо, посолить по вкусу. Каждый капустный лист обвалять в получившейся панировке и обжарить в разогретом растительном масле по 1.5 минуты с каждой стороны. Подавайте с луковым соусом.