Рецепт быстрого овощного супа «Минестроне»
Этот суп идеально подходит для тех, кто ищет легкое и полезное блюдо. Минестроне наполняется свежими овощами и ароматами, что делает его невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 нарезанных моркови
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 кабачок, нарезанный
- 1 банка (400 г) нарезанных томатов
- 1 литр овощного бульона
- 200 г стручковой фасоли, нарезанной
- ½ чашки пасты (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Приготовление:
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Вмешайте чеснок и кабачок, готовьте еще минуту.
- Добавьте томаты и бульон, доведите до кипения.
- Сложите стручковую фасоль и пасту, если используете, варите около 10 минут до готовности пасты.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте с базиликом.
