Майонез домашний

Состав / Ингредиенты:

• Соль - По вкусу
• Сахар 1 Щепотка
• Перец черный молотый - По вкусу
• Яичные желтки 2 Штуки
• Лимонный сок 2-3 Чайных ложек
• Масло подсолнечное или рапсовое 3/4 Стакана

	1. Поместите яичные желтки, лимонный сок и сахар в чашу комбайна или в глубокую миску (если используете миксер).
	2. Взбивайте смесь желтков с сахаром и лимоном до появления пузырьков.
	3. Продолжая взбивать, аккуратно влейте масло. Вводите его тонкой струйкой на протяжении 10-15 секунд.
	4. С помощью лопатки соберите майонез со стенок контейнера или миски. Добавьте соль, перец и взбивайте до достижения желаемой текстуры.
	5. Если майонез оказался слишком густым для вас, добавьте одну ложку горячей воды и вновь взбейте.
	6. Это традиционный и простой способ приготовления майонеза. Можно добавить в него горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, анчоусы, пряные травы и другие ингредиенты. Ваш домашний майонез готов! Приятного аппетита!