Ребрышки карри

Состав / Ингредиенты:

• Ребрышки 2 Килограмма
• Вода 1/4 Стакана
• Кокосовое молоко 1/2 Стакана
• Красный карри (паста) 2 Ст. ложки
• Имбирь (нарезанный) 3 Ст. ложки
• Лук (нарезанный) 3 Ст. ложки
• Чеснок (нарезанный) 3 Ст. ложки
• Сахар 1 Ст. ложка
• Рыбный соус 1 Ст. ложка
• Лимонный сок 1 Чайная ложка

	Ингредиенты:
	Сначала подрумяньте ребрышки. Обжарьте имбирь, лук и чеснок в течение 2 минут. Добавьте карри и влейте воду. Готовьте в течение 1 минуты. Потом придайте смеси кокосовое молоко, сахар и рыбный соус, жарьте на небольшом огне 3 минуты. Залейте подготовленным соусом ребрышки. Готовьте в скороварке от 1 до 2 часов. Выложите ребрышки на сервировочную тарелку. Полейте соусом и добавьте лимонный сок с немного цедры.
	Для ризотто: 1 стакан риса, 1 стакан白сухого вина (Клайн Viognier), 4 стакана куриного бульона, щепотка шафрана, 2 столовые ложки сливок, 3 столовые ложки нарезанного лука, 2 столовые ложки масла, пармезан, соль и перец по вкусу.
	На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачного состояния. На другой сковороде прогрейте шафран, добавьте рис и обжаривайте 2 минуты. Влейте вино и готовьте, пока оно не впитается, постоянно помешивая. Когда рис станет густым, добавьте сливки и тертый сыр. Хорошо перемешайте.
	Элегантно подавайте ингредиенты на тарелке и наслаждайтесь. Приятного аппетита!