Лоббио

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок 2 Зубчика
• Луковица 1 Штука
• Очищенные грецкие орехи 0,5 Стакана
• Пучок кинзы 1 Штука
• Сухая фасоль 250 Грамм

	Отобрать фасоль и замочить её в холодной воде на ночь. Слить воду, промыть фасоль и, налив свежую воду, отварить до полного приготовления.
	Переложить отваренную фасоль в дуршлаг, сохранив бульон.
	Очистить лук и чеснок, пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами. Кинзу промыть, высушить и мелко нарезать. Смешать фасоль, ореховую массу и кинзу, приправив по вкусу солью и перцем. Если лобио слишком густое, добавить несколько ложек отвара из фасоли.