Хана Масала

Состав / Ингредиенты:

• Чесночная паста 1 Чайная ложка
• Чили перец 1 Штука
• Помидор 2 Штуки
• Масло 4 Ст. ложки
• Луковица 1 Штука
• Кориандр 1 Ст. ложка
• Кумин 2 Чайных ложки
• Кайенский перец 1/4 Чайных ложки
• Куркума 1 Чайная ложка
• Тмин 1 Чайная ложка
• Черный перец 2 Чайных ложки
• Гарам масала 1 Чайная ложка
• Лимонный сок 1 Ст. ложка
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Вода 1 Стакан

	Готовим чесночную массу: Смешиваем и толчем 1 часть чеснока с 3 частями имбиря.
	Нарезаем томаты.
	Режем перец.
	Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем масло. Обжариваем лук в течение 5 минут. Добавляем нарезанный перец и чесночную массу. Немного тушим.
	В отдельной миске смешиваем: кориандр, тмин, перец чили, куркуму, семена кумина, лимонный сок, черный перец, гарам масала.
	Постепенно вводим соус с пряностями к луку, жарим 5 минут. Добавляем нарезанные помидоры, обжариваем с остальными ингредиентами. Приправляем солью, водой и ранее подготовленным нутом.
	Выжимаем немного лимонного сока, тщательно перемешиваем, ставим на средний огонь и накрываем крышкой. Готовим 10 минут. Затем, снимаем крышку и тушим еще 10 минут.