Хана Масала

Состав / Ингредиенты:

• Sarimsoq pastasi 1 Choy qoshiq
• Chili qalampir 1 Dona
• Pomidor 2 Dona
• Moy 4 Stakan qoshiq
• Piyoz 1 Dona
• Koriandr 1 Stakan qoshiq
• Kumyn 2 Choy qoshiq
• Kain qalampir 1/4 Choy qoshiq
• Zerdeçal 1 Choy qoshiq
• Kimyon 1 Choy qoshiq
• Qora qalampir 2 Choy qoshiq
• Garam masala 1 Choy qoshiq
• Limon sharbati 1 Stakan qoshiq
• Tuz 1/2 Choy qoshiq
• Suv 1 Stakan

	Sarimsoqni tayyorlash: 1 qism sarimsoqni 3 qism zanjabil bilan aralashtiramiz va maydalaymiz.
	Pomidorlarni kesamiz.
	Baqlajonni kesamiz.
	O'rtacha olovda qozonni qizdiramiz, moy qo'shamiz. Piyozni 5 daqiqa qovuramiz. Kesib olingan baqlajon va sarimsoq aralashmasini qo'shamiz. Ozgina qovurib ovqatlaymiz.
	Boshqa idishda: koriandr, kimyon, chili qalampir, zerdeçal, kumyin, limon sharbati, qora qalampir, garam masala aralashtiramiz.
	Masalaning sousini piyozga asta-sekin qo'shamiz, 5 daqiqa qovuramiz. Kesilgan pomidorni qo'shamiz, boshqa ingredientlar bilan qovuramiz. Tuz, suv va oldin tayyorlangan no'xat qo'shamiz.
	Bir oz limon sharbati siqamiz, yaxshilab aralashtiramiz, o'rtacha olovda qizitib, qopqog'ini yopamiz. 10 daqiqa pishiramiz. Keyin, qopqog'ini olib, yana 10 daqiqa pishiramiz.