Рагу из говядины

Состав / Ингредиенты:

• Говядина (нарезать кубиками) 1 Килограмм
• Картофель (красный, молодой) 8-10 Штук
• Лук (нарезанный, красный или белый) 2 Стакана
• Морковь (нарезать) 6 Штук
• Репа (нарезать) 2 Штуки
• Чеснок 6 Штук
• Бекон (ломтики) 8 Штук
• Грибы (нарезать) 250 Грамм
• Сливочное масло 2 Ст. ложки
• Лук-порей (нарезанный и хорошо промытый ) 3 Штуки
• Говяжий бульон 2 1/2 Стакана
• Желе (из красной смородины) 2 Ст. ложки
• Петрушка 1 Штука
• Розмарин (нарезать) 1 Ст. ложка
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Соль (по вкусу) 1 Штука
• Сахар 2 Чайных ложки
• Луковица (большая, нарезать) 1 Штука
• Перец (по вкусу) 1 Штука
• Вино (красное) 2 1/2 Стакана

	Ингредиенты:
	Режем луковицу.
	Нарезаем лук-порей, используя как белую, так и зеленую части.
	Тщательно промываем порей.
	Морковь нарезаем полосками.
	Репу нарезаем кубиками.
	Картофель моем и нарезаем.
	Лук нужно отварить в течение 5 минут.
	Подготовим все компоненты.
	Большой кусок мяса!
	Нарезаем мясо кубиками.
	Поджариваем 8 кусков бекона.
	Обжариваем говядину, используя оставшийся жир от бекона.
	Добавляем бекон.
	В кастрюлю добавьте репу, лук, лук-порей, морковь и сахар. Готовим в течение 8-10 минут.
	Растопите масло в той же сковороде.
	Обжарьте грибы и отложите в сторону.
	Смешайте в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе и тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варите несколько минут.
	Вылейте соус на мясо. Добавьте картофель. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 45 минут.
	Выставляем овощи.
	Добавьте овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушите еще 30-45 минут.