Блины кружевные в пенке

Состав / Ингредиенты:

• Яйца 2 Штуки
• Сахар 3 Ст. ложки
• Ванильный сахар 1 Чайная ложка
• Соль 0,5 Чайных ложки
• Кефир 10% 3 Стакана
• Мука 4-5 Стаканов
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Кипяток 0,5 Стакана

	1. Взбейте яйца с сахаром до образования пены. После этого добавьте ванильный сахар, немного соли и снова тщательно взбейте.
	2. Влейте кефир и аккуратно перемешайте.
	3. Просейте муку и, помешивая, постепенно вводите её в яично-кефирную смесь, пока тесто не станет по консистенции напоминать густую сметану.
	4. В тесто добавьте гашеную уксусом или лимонным соком соду и растительное масло. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем, продолжая взбивать, вливайте кипяток до тех пор, пока тесто не станет как жидкая сметана.
	5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Влейте немного приготовленного теста, быстро распределяя его по сковороде круговыми движениями. Выпекайте 1,5 минуты, затем переверните на другую сторону и готовьте ещё 30 секунд. Переложите готовый блин на тарелку. Повторяйте процесс до тех пор, пока не испечете все блины.
	6. Каждый блин немного смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Приятного аппетита!