Вуду Фрикасе

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 1 Штука
• Чеснок 3 Штуки
• Фенхель 1 Штука
• Тимьян 4 Штуки
• Крем 1 Штука
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Томатный сок 1 Штука
• Соль 1 Штука
• Сахар 1 Чайная ложка
• Луковица 1 Штука
• Паприка 2 Ст. ложки
• Перец 1 Штука
• Лавровый лист 2 Штуки
• Орегано 2 Чайных ложки
• Кукурузный крахмал 1 Штука
• Пахта 2 Стакана
• Красный перец (жареный) 1 Штука
• Лобстер 2 Стакана
• Срирач 1 Стакан
• Креольская приправа 1 Стакан

	Скомбинируйте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Обжарьте на сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку, тушите до появления ароматного запаха. Введите лавровый лист, красный перец и томатный сок, тщательно перемешайте. После этого добавьте сливки, пахту и приправы. Готовьте на медленном огне еще 30 минут.
	Для гарнира подготовьте немного зеленой и белой спаржи, 1 мелко нарезанный желтый помидор, 1 мелко нарезанную луковицу, немного маринованной моцареллы (мелко нарезанной), соль, перец, оливковое масло и свежую моцареллу. Сыр должен начать таять и объединить все ингредиенты.
	Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 стебля белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (соломкой нарезанный), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
	Обжаривайте креветки до готовности.
	Добавьте лук-шалот и чеснок в сковороду.
	Влейте текилу и дайте ей выпариться наполовину.
	Добавьте соус Voodoo, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшите огонь до среднего.
	Стильно выкладывайте на тарелки и подавайте к столу.