Jjenka

Состав / Ингредиенты:

• Keksa shakar 2 Kilogram
• Rom 0,5 Litr
• Konyak 1 Stakan
• Poyonsiz saringo 300 Gram
• Poyonsiz o‘rik 300 Gram
• Poyonsiz reyhan 200 Gram
• Qandli quruq mevalar 600 Gram
• Yangi yoki konserva ananas 200 Gram
• Issiq kuchli choy 1 Litr
• Qizil quritilgan vino 2 Litr
• Apelsin 2 Don
• Qarag'ay gulu 8 Don
• Qaymoq murchi 4 Don
• Darchin tayoqchalari 2 Don

	Avval qaymoq, saringo va o‘rik o‘rtalarini yaxshi suvda yuving, so‘ng ularni idishga joylashtirib, qaynar suv quyib, 10 daqiqa qoldiring. Shundan so‘ng mevalarni zarg‘aldoqga o‘tkazing. Saringo, quritilgan o‘rik, va ananasni kichik bo‘laklarga kesib, barchasini katta qozonga soling.
	Apelsinlarni halqalarga kesing, ulardan biriga qarag‘ay guli kiritiladi. Buni kichik qozonga joylash, qoshimcha tilim qaynoq murch va darçın qo‘shiladi. Yarim stakan suv qo‘shib, qaynatishga keltiring. Qopqoq bilan yopib, 15 daqiqa qoldiring.
	Vino taxminan iliq bo‘lgunga qadar qizdirmang, qaynatamang. Tsitrusdan tayyorlangan suyuqlikni va ziravorlarni quying, yana 2 daqiqa davomida qizdirishni davom eting. Glintvayn o‘chiriladi.
	Shakarni konyaq va rom bilan namlang.
	Mevalar bilan qozon ustida panjara o‘rnatish, ustiga alkogol bilan namlangan shakarni qo‘yib, yoqib, to‘liq yonishiga imkon bering.
	Qattiq choy tayyorlang, uni süzib, mevalar bilan qozonga quying, keyin glintvayn qo‘shing. Yaxshilab aralashtirib, stakanda mevalar bilan tarqatib qo‘ying.