Суп с фрикадельками из говяжего фарша

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Помидор 1 Штука
• Чеснок 3 Зубчика
• Рис 1/3 Стакана
• Говяжий фарш 1 Килограмм
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Луковица 1 Штука
• Яичный белок 1 Штука
• Лавровый лист 1 Штука
• Черный перец 1/3 Чайных ложки
• Масло 4 Ст. ложки
• Кумин 1/2 Чайных ложки
• Зеленый перец 1/2 Штуки

	Тщательно промываем и очищаем овощи (морковь, перец, картофель, помидор и чеснок). После этого нарезаем их мелкими кубиками и откладываем в сторону.
	Перекручиваем лук через мясорубку и смешиваем с мясным фаршем. Добавляем тмин, соль, черный перец и яичный белок. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
	Формируем 4 небольшие фрикадельки для добавления в бульон.
	Разогреваем масло на сковороде. Выкладываем 4 фрикадельки и обжариваем их до золотистой корочки. Добавляем помидоры и готовим, пока они не станут мягкими и не утратят форму. Часто помешиваем, чтобы предотвратить прилипание. Затем добавляем овощи и продолжаем готовить еще пару минут.
	Добавляем чеснок и еще раз перемешиваем овощи.
	Наливаем воду в кастрюлю, добавляем жареные овощи и специи. Формируем фрикадельки и помещаем их в бульон. Варим на протяжении 30 минут.
	По истечении 30 минут добавляем рис и лавровый лист. Перемешиваем и варим, пока рис не будет готов.