Суп с фрикадельками и помидорами

	1. Тщательно промойте и очистите овощи: сладкий перец, картофель, морковь и помидор. Чтобы легче снять кожицу с помидора, опустите его в кипяток на несколько секунд.
	2. Нарежьте мелкими кубиками картошку, морковь и сладкий перец. Помидор следует резать тонкими кружками.
	3. Очистите и мелко нарежьте чеснок.
	4. Лук можно пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кусочками.
	5. В глубокой миске объедините говяжий и свиной фарш, лук, чеснок, соль, перец и одно яйцо.
	6. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной массы.
	7. Сформируйте из фарша фрикадельки. Их размер может быть на ваш вкус: маленькие фрикадельки быстрее готовятся.
	8. Используйте весь подготовленный фарш для формирования фрикаделек. Оставьте 4-5 штук для обжарки - это добавит супу дополнительные ароматы и цвет.
	9. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте 4-5 фрикаделек.
	10. Если фрикадельки достаточно крупные, то можете их поломать деревянной лопаточкой и обжарить просто фарш.
	11. Добавьте нарезанные томаты и обжаривайте все тщательно, помешивая. Следите, чтобы компоненты не пригорали ко дну.
	12. Помидоры должны стать мягкими, как показано на изображении.
	13. К обжаренным помидорам добавьте нарезанную картошку, сладкий перец и морковь. Перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
	14. Введите рубленный чеснок. Перемешайте.
	15. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Я изначально не указала, но вы можете обжарить овощи в кастрюле, если считаете это удобным. Влейте горячую или холодную кипяченую воду.
	16. При желании добавьте соль и перец. Перемешайте еще раз.
	17. В кипящий бульон аккуратно закладывайте фрикадельки по одной.
	18. Установите средний огонь и варите суп в течение 30 минут.
	19. Через 30 минут добавьте предварительно промытый рис.
	20. Также помните о лавровом листе для аромата.
	21. Продолжайте варить суп с фрикадельками до тех пор, пока рис не будет готов. Затем сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!