Asparajli Rizotto

Состав / Ингредиенты:

• Asparaj 450 Gram
• Zaytun moyi 2 Osh qoshiq
• Sariyog' 2 + 2 Osh qoshiq
• Piyoz (to'g'ralgan) 100 Gram
• Arborio guruchi 300 Gram
• Qirg'ichdan o'tkazilgan parmezan 4-5 Osh qoshiq
• Tuz, murch 1 Don

	2 osh qoshiq sariyog' va 2 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda qozonda qizdiring. Moy qaynay boshlaganda, piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
	Guruchni qo'shing va aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Ta'bga ko'ra tuz va qalampir soling.
	Vino qo'shib, to'liq bug'lanmaguncha aralashtirib pishiring.
	Biroz asparaj va 1/4 stakan bulon qo'shing. Guruch yopishmasligi uchun aralashtiring. Guruch suyuqlikni qanday qabul qilayotganini ko'rganingizda, yana bulon quying.
	Oldingi qadamni yana takrorlang, guruchni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, massa zich qolishi uchun.
	Qolgan asparajni qo'shing, taxminan 12 daqiqadan so'ng.
	Bulonni quvvatlashni va guruchni aralashtirishni davom eting.
	Taxminan 18 daqiqa o'tgach, sariyog' va pishloq qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Guruch tayyor bo'lishi uchun bulon qo'shing. Rizottolarni dasturxonga qo'yish mumkin.