Курица Dhansak

Состав / Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 Грамм
• Чечевица 300 Грамм
• Имбирь 1 Штука
• Чеснок 6 Штук
• Луковица 3 Штуки
• Красный перец 1 Штука
• Желтый перец 1 Штука
• Картофель (большой) 1 Штука
• Помидоры (нарезать) 3 Штуки
• Лайм (сок) 1 Штука
• Тамаринд (паста) 1 Ст. ложка
• Ананас (нарезать кольцами ) 1 Штука
• Кинза (пучок ) 1 Штука
• Сахар (неочищенный, пальмовый) 1 Ст. ложка
• Масло для жарки 1 Штука
• Соль (по вкусу) 1 Штука
• Перец (по вкусу) 1 Штука

	Ингредиенты:
	Наполните чайник водой и поставьте на огонь. Очистите и нарежьте картошку. Лук и перцы нарезаем крупно. Раздавите 3 зубчика чеснока. Вмешайте чечевицу и имбирный порошок. Добавьте куркуму и тамаринд.
	Залейте все ингредиенты кипящей водой и готовьте на среднем огне 20-30 минут. При необходимости добавьте немного воды, если она выкипит. Измельчите и обжарьте лук в глубокой кастрюле, предварительно налив 2 столовые ложки масла.
	Приготовьте пасту: добавьте в небольшое количество воды 1/2 чайной ложки куркумы, 3 чайные ложки масалы (или порошка карри), 1 чайную ложку тмина, 2 чайные ложки кориандра, 2 чайные ложки порошка красного чили.
	Когда лук обжарится в течение 10 минут, добавьте приготовленную пасту. Обжаривайте на среднем огне еще 5 минут.
	Мелко нарежьте кориандр, помидоры и чеснок, добавьте к луку. Жарьте еще 5 минут.
	Нарежьте курицу на куски. Когда овощи будут готовы, положите их в большую кастрюлю вместе с курицей и неочищенным пальмовым сахаром.
	Варите на медленном огне 20 минут. Добавьте сок из 1 ананаса. Через 20 минут добавьте нарезанные кусочки ананаса и сок лайма. Готовьте еще 10 минут.
	Подавайте с рисом. Приятного аппетита!