Bufalo jigarini qizil piyoz bilan

Состав / Ингредиенты:

• Limon 1 Ta
• Sariyog' 100 Gram
• Gizg'oq jigar 800 Gram
• Qizil piyoz 2 Ta
• Tuz, murch (ta'bga ko'ra) 1 Ta
• Oq sharob sirkasi 1 Osh qoshiq
• Pishirilgan beets 1 Ta

	Piyozni tozalang. Bir piyozni ingichka yarim aylana qilib kesing va 1 osh qoshiq eritilgan sariyog'da o'rtacha olovda qovuring. 20 daqiqa qovuring. Tuz va murch qo'shing, sirka qo'shing va hajmi ikki baravar kamayguncha pishirishni davom eting. 100 ml suv qo'shing va o'rtacha olovda hajmi to'rt dan bir qismini kamayguncha pishiring.
	Beetsni o'rtacha bo'laklarga kesing. Kesilgan beetsning yarmini piyoz aralashmasiga qo'shing va qaynatishga olib keling. Olovdan oling, biroz sovuting, so'ngra pyure qiling (blenderda).
	Pyureyini yana qozonga qaytaring, qolgan sariyog'dan 2/3 qismini va qolgan beetsni qo'shing. Qaynatishga olib keling va olovdan oling.
	Qolgan piyozni mayda to'g'rang. Limonning qobig'ini olib tashlang. Piyoz va qobig'ini qolgan yog'da 6 daqiqa qovuring.
	Jigarni yuvib, qoplamalarni olib tashlang. Ingichka bo'laklarga kesib, ozgina urib qo'ying.
	Tuz va murch bilan ta'mlang, limon-piyoz aralashmasi bilan 3 daqiqa qovuring. Taqsimlang va beets sousi bilan darhol xizmat qiling.