Tovuq Tabaka (Tapaka)

Состав / Ингредиенты:

• Tovuq 2 Bosh
• Tuz - Ta'mga ko'ra
• O'simlik yog'i 2-3 Stakan
• Qora murch - Ta'mga ko'ra
• Suv 1 Stakan
• Koriandr urug'i 2-3 Stakan
• Zira (pulver) 1 Choy qoshiq

	1. Tovuqni yuving va yaxshilab qog'oz sochiq bilan quriting.
	2. Oltin pichoq bilan tovuqni ko‘kragidan bo‘lib, “oching” va kesilgan tomoni pastga qarab joylashtiring. Yengil qilib go‘shtni pichoq bilan urib qo‘ying.
	3. Chaqmoq (morta) ichida koriandr urug‘larini maydalab oling, so‘ngra ularni qora murch va zira bilan aralashtiring.
	4. Tovuqni har tomondan tuzlang va zira, murch va koriandrdan iborat ko‘k chashka bilan yaxshilab surting.
	5. Panga yog‘ quying va o‘rtacha olovda qizdiring.
	6. Tovuqni panaga old tomoni yuqoriga qarab joylashtiring.
	7. Tovuq ustiga tekis plastinkani qo‘ying va unga og‘ir narsani, masalan, mortani joylang. Tovuqni 15-17 daqiqa davomida qovuring, har 3-4 daqiqada aylantirib turing. Pressni unutmang. Maqsadimiz tovuqni tekis qilib, qizartirish.
	8. 15-17 daqiqadan so‘ng, qozonga biroz suv qo‘shing, olovni o‘rta darajaga tushiring, qopqoq bilan yopib, har bir tomoni uchun yana 8 daqiqa davomida pishiring.
	9. Tayyor tovuq tabaka oltin-jigarrang ko‘rinishga ega bo‘lishi va go‘sht qismlari suyaklardan qulaylik bilan ajralishi kerak. Yo‘qilgan ishtaha!