Черничный чизкейк

Состав / Ингредиенты:

• Яйца 3 Штуки
• Сахар 1,5 Стакана
• Манка 1 Стакан
• Творог (9% жирности) 500 Грамм
• Какао 3 Ст. ложки
• Молоко 2 Ст. ложки
• Черника 1 Стакан

	1. Для создания чизкейка вам понадобится густой и жирный творог. Переложите его в глубокую чашу.
	2. В творог добавьте 5-6 столовых ложек сахара и 3 яйца. Хорошо перемешайте сахар с творогом. Можно добавить немного ванили для аромата.
	3. Взбейте всю массу. Творог выделит сыворотку. Затем добавьте манную крупу и все перемешайте тщательно.
	4. В полученную массу введите промытую и перебранную чернику. Лучше использовать замороженные ягоды. Осторожно перемешайте чернику с тестом.
	5. Поместите полученное тесто в предварительно смазанную маслом форму. Чем шире форма, тем ниже получится чизкейк, но корочка будет более румяной.
	6. Разогревайте духовку до 180 градусов. Выпекайте чизкейк в течение 40 минут. Пока он готовится, сделайте шоколадный крем-карамель. В сотейник поместите какао, добавьте 1-2 ст. ложки молока и 2 ст. ложки сахара. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до однородной консистенции. Сахар расплавится, и глазурь станет жидкой.
	7. В массу добавьте 50-70 г. сливочного масла. После этого снимите глазурь с огня и тщательно перемешайте масло, чтобы оно полностью растворилось. Это придаст глазури глянцевый вид.
	8. Полейте теплый чизкейк приготовленной глазурью.
	9. Ваш черничный чизкейк готов. Нарежьте его острым ножом и подавайте на стол. Карамель прекрасно сочетается с черникой. Рекомендую подавать чизкейк с молоком или с несладким кофе и чаем.