Уха по-итальянски

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок (измельчённый) 20 Грамм
• Оливковое масло 55 Грамм
• Петрушка (измельчённая) 20 Грамм
• Семена сладкого укропа 4 Грамма
• Сухое белое вино 100 Грамм
• Молодой осьминог 200 Грамм
• Креветки 140 Грамм
• Рыба San Pietro 120 Грамм
• Гурнард 18 Грамм
• Рыба луч 85 Грамм
• Мидии 18 Грамм
• Моллюски 200 Грамм
• Помидоры 300 Грамм
• Перец чили 4 Грамма
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука
• Домашний хлеб 8 Штук

	Немного обжарьте чеснок, затем добавьте в сковороду петрушку.
	Влейте белое вино.
	Введите молодого осьминога (предварительно тщательно промытого), готовьте в течение 10 минут.
	Добавьте гурнарда (или capone gallinella) и продолжайте готовить.
	Кусочками внесите рыбу Сан Пьетро (или Солнечник).
	Добавьте очищенные креветки.
	Не забудьте добавить моллюсков.
	И наконец, добавьте мидии.
	Включите порубленные помидоры, приправьте солью, чили и томите все на медленном огне в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите его свежим чесноком. Подавайте горячим.