Туринский паштет

Состав / Ингредиенты:

• Мука 200 Грамм
• Свиная грудинка 250 Грамм
• Телятина 100 Грамм
• Сливочное масло 100 Грамм
• Сметана 100 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Красный острый перчик 1 Штука
• Яйца (3 шт. в начинку, их отварите вкрутую, 1 шт. для смазки) 4 Штуки
• Соль (по вкусу) 1 Штука

	Соберите крепкое тесто из просеянной муки, соли, масло сливочное и нежирной сметаны. Сформируйте шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
	Лук очистите, нарежьте на четвертинки. Удалите семена из перца. Пропустите через мясорубку грудинку, телятину, лук и острый перец, добавьте соль по вкусу.
	На припудренной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий слой.
	В центр теста поместите подготовленный фарш и придайте ему форму колбасы. Вдавите в начинку яйца на равном расстоянии друг от друга.
	Накройте свободные края теста, предварительно смазав их слегка взбитым яйцом. Немного прокатайте и поместите на противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментом.
	Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 45 минут. Остудите и подавайте к столу со свежими овощами и зеленью.