Томатный соус

Состав / Ингредиенты:

• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Сливочное масло 45 Грамм
• Репчатый лук (мелко порубленная) 1 Штука
• Морковь (порезанная) 1 Штука
• Сельдерей (порезанный) 0,5 Штуки
• Чеснок (порубленный) 1 Зубчик
• Фарш 225 Грамм
• Сухое белое вино 60 Миллилитров
• Помидоры (измельчённые в пюре) 550 Грамм
• Мускатный орех 1 Щепотка
• Молоко (или сливки) 2 Ст. ложки
• Соль, перец 1 Штука

	Смешайте оливковое и сливочное масло в кастрюле. Установите на средний огонь
	Когда масло начнёт пузыриться, добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь.
	Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
	Добавьте фарш
	Готовьте, периодически помешивая, пока фарш не станет золотым.
	Влейте вино, добавьте соль и перец, увеличьте огонь.
	Добавьте помидоры ...
	... мускатный орех ...
	... и молоко.
	Когда соус закипит, убавьте огонь и варите под крышкой, помешивая время от времени.