Суп с брокколи и сыром

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи 450 Грамм
• Картошка 5 Штук
• Чеснок 1 Зубчик
• Масло сливочное 40 Грамм
• Бульон куриный (или 5 стаканов воды и 4 бульонных кубика) 5 Стаканов
• Луковица 1 Штука
• Сыр желтый тертый 350-400 Грамм

	1. Очищаем лук и чеснок, нарезаем их на небольшие кубики. В сковороду кладем небольшое количество сливочного масла, разогреваем на умеренном огне и обжариваем лук, постоянно помешивая, до его прозрачности. Затем добавляем нарезанный чеснок и готовим еще полминуты.
	2. В обжаренный лук с чесноком вливаем бульон. Хорошо перемешиваем. Картофель очищаем, промываем и нарезаем на кубики.
	3. К нарезанному картофелю добавляем в кастрюлю.
	4. Пока картофель варится, тщательно промываем брокколи, разбираем её на соцветия и отвариваем до готовности. Брокколи можно готовить в микроволновой печи, на пару или варить в подсоленной воде. Время варки — 4-5 минут.
	5. Готовые соцветия брокколи добавляем в суп к уже сваренному картофелю.
	6. Мягкие брокколи и картошку вынимаем из супа с помощью шумовки и помещаем в блендер. Измельчаем до получения однородной массы. Можно оставить в супе все овощи, а можно лишь часть — по вашему желанию. Полученное пюре снова вливаем в кастрюлю.
	7. Нагреваем суп и отключаем плиту. Добавляем тертый сыр, тщательно перемешиваем. Потом придаем вкус с солью и перцем, снова перемешиваем. Суп с брокколи и сыром готов! Приятного аппетита!