Салат из баклажанов

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 3 Штуки
• Яйца 2 Штуки
• Помидоры 2 Штуки
• Кинза 1 Стакан
• Чеснок (тертый) 3 Зубчика
• Картофель 1 Штука
• Масло 1 Штука
• Соль (по вкусу) 1 Щепотка
• Черный перец (по вкусу) 1 Щепотка

	Нарежьте баклажаны на круги и обваляйте в яичной массе. Обжаривайте в растительном масле по одной минуте с каждой стороны. Картошку нарежьте соломкой и обжаривайте до золотистой корочки.
	Разрежьте баклажаны на полоски.
	Помидоры нарежьте мелкой соломкой.
	Кинзу мелко нарежьте. Поместите все ингредиенты в большую миску (картошку добавляйте напоследок), добавьте соль, перец и осторожно перемешайте.