Тельное с грибами

Состав / Ингредиенты:

• Филе трески 1 Килограмм
• Мука 4 Ст. ложки
• Яйцо 4 Штуки
• Сушеные грибы 50 Грамм
• Лук 2 Штуки
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Сливочное масло 1-2 Ст. ложек
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	Грибы тщательно промыть, поместить в сотейник и залить кипящей водой. Оставить на 15 минут для настаивания, затем откинуть на дуршлаг и нарезать на небольшие кусочки.
	Лук очистить и нарезать мелко. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить грибы в течение 3 минут. Затем добавить лук, перемешивать и готовить еще 5 минут. Выложить смесь на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
	Рыбу промыть, обсушить и нарезать кусками. Добавить 2 столовые ложки муки и яйца, затем измельчить в блендере до однородной массы.
	Рыбную массу переложить в большую миску, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
	Сформировать из рыбной смеси шарики диаметром около 4 см. В центре каждого шарика сделать углубление и положить по 1 чайной ложке грибной начинки. Плотно заколотить края, чтобы начинка осталась внутри шара.
	Придайте шарикам форму полумесяца. Просеять оставшуюся муку на плоскую тарелку и обвалять в ней тельное. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить тельное по 5 минут с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.