Красные глаза с рисом

Состав / Ингредиенты:

• Бекон 4 Штуки
• Чеснок 4 Штуки
• Сладкий перец 1 Штука
• Красная фасоль (в банках) 2 Штуки
• Свежесваренный кофе 1 Штука
• Сельдерей 3 Штуки
• Луковица 1 Штука
• Почки фасоли 1 Штука
• Коричневый рис 2 Стакана

	Ингредиенты
	Нарезаем бекон тонкими полосками и обжариваем на среднем огне в глубокой сковороде.
	Пока бекон обжаривается, нарезаем стебли сельдерея.
	Мелко шинкуем лук и чеснок.
	Ждем, пока растопится почти весь жир с бекона...
	...добавляем измельченные овощи и щедро приправляем черным перцем.
	Когда овощи уменьшатся в объеме и некоторые будут хрустящими и с темной корочкой, добавляем достаточно свежезаваренного кофе, чтобы покрыть смесь. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 1 час. (Добавляем кофе по мере выпаривания.)
	Открываем бобовые.
	Добавляем бобовые в овощную кофейную смесь.
	Варим 20 минут. Этого времени хватит, чтобы заняться гарниром и отварить рис.
	За 20 минут до окончания готовки берем давилку и прижимаем четверть похлебки с фасолью.
	Затем даем бобам немного остыть.
	Блюдо готово. Приятного аппетита!
	Крупным планом: