Cartellate

Состав / Ингредиенты:

• Лимон (для теста, по вкусу) 1 Штука
• Мука (для теста) 1 Килограмм
• Яйца (для теста) 100 Грамм
• Соль (для теста) 21 Грамм
• Оливковое масло (для теста) 200 Грамм
• Гвоздика 5 Штук
• Вода 250 Грамм
• Вода (для теста) 50 Грамм
• Лавровый лист 1 Штука
• Белое вино (для теста) 300 Грамм
• Фикус 1,5 Килограмма
• Мука твердой пшеницы (для теста) 100 Грамм
• Ванильная пудра (или ванильный экстракт,для теста, по вкусу) 1 Штука

	Тщательно перемешайте все ингредиенты.
	Кипятите, пока масса не станет густой, это займет около 2 часов.
	Процедите через конусное сито.
	Создайте углубление в муке, добавьте яйца, манку, посолите и замесите тесто.
	Продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным.
	После замеса дайте тесту постоять 10 минут.
	Раскатайте тесто и нарежьте его на полоски с фигурными краями.
	Соедините края полосок, оставив небольшие кармашки.
	Сформируйте круглые корзиночки с кармашками, выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 350°F, пока корзиночки не приобретут золотистый цвет.
	Переложите выпечку на сковороду и обжарьте, чтобы достичь приятного аромата.