Бомбей

Состав / Ингредиенты:

• Апельсиновый сок 1 Стакан
• Уксус 1/4 Стакана
• Лимонный сок 1 Штука
• Сок из лайма 1 Штука
• Имбирь (свежий, рубленный ) 1/4 Стакана
• Соус "Вустершир" 1/4 Стакана
• Мед 1 Чайная ложка
• Чеснок (зубчиков) 5 Штук
• Чили (измельченный ) 6 Штук
• Тимьян 2 Ст. ложки
• Бурбон 1/4 Стакана
• Червил 2 Ст. ложки
• Корица 2 Ст. ложки
• Соленая приправа 3 Ст. ложки
• Соевый соус 1/4 Стакана
• Мята (листья нарезать ) 4 Штуки

	Смешайте все компоненты в одной миске. Уберите в холодильник на один час.
	Бомбей: 2 кг говядины, 1 / 2 фунта креветок, 3 столовые ложки карри, 3-4 стебля сельдерея, 5 зубчиков чеснока, сок лайма, сок лимона, 1 / 4 чашки имбиря, 1 крупный помидор, 1 / 2 красного лука (нарезанного кубиками), 1 манго (нарезанного кубиками), 1 папайя (нарезанная кубиками), 2 киви (нарезанных кубиками), 1 / 4 ананаса (нарезанного кубиками), 1 / 2 стакана кокосового молока, 1 / 2 пакета кокосовой стружки, 10-15 орехов миндаля, кайенский перец, кинза, мята.
	Срежьте жир с мяса поясницы.
	Нарежьте на тонкие стейки.
	Оставьте на ночь в маринаде.
	Нарежьте стейки на мелкие полоски и обжаривайте их в небольшом количестве маринада.
	Отложите мясо и повторите процесс с креветками. Обжарьте чеснок и имбирь, затем добавьте фрукты и овощи. Готовьте 3 минуты, добавив немного маринада.
	Когда закипит, приготовьте небольшой раствор крахмала и добавьте до загустения. Хорошо смешайте с жареным мясом и овощами.
	Разогрейте сковороду и обжарьте миндаль, зеленый лук и кокосовую стружку. Снимите с огня и объедините с мясом.
	Подавайте блюдо с рисом или лапшой.