Роган Джош

Состав / Ингредиенты:

• Баранина (кубиками) 1 1/2 Килограмма
• Чеснок 4 Штуки
• Йогурт (жирный ) 1/2 Стакана
• Имбирь (порошок) 1 Чайная ложка
• Фенхель 1 Чайная ложка
• Кардамон 2 Штуки
• Мускатный орех 1 Штука
• Мясной бульон 0,25 Литра
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Растительное масло 1/4 Стакана
• Куркума 1/3 Чайных ложки
• Паприка 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 2 Штуки
• Кориандр (порошок ) 1 Чайная ложка
• Порошок чили 2 Чайных ложки
• Лук шалот 6 Штук

	Составляющие:
	Приготовьте пасту из сухих пряностей и немного воды.
	Мелко порежьте и обжарьте лук шалот в течение 10-15 минут до появления золотистой корочки. Затем добавьте чеснок и жарьте еще несколько минут. Далее добавьте гвоздику, кардамон, мускатный орех, лавровый лист и готовьте еще минуту. После этого добавьте пасту со специями и готовьте пару минут. Влейте немного воды (примерно ложку).
	Добавьте баранину в пряную пасту и готовьте в течении 5 минут. Введите йогурт и тушите ещё пять минут.
	Теперь влейте бульон, добавьте соль по вкусу и доведите до медленного кипения.
	Блюдо будет готово, как только мясо станет мягким.
	Вот и готовый Роган Джош!