Мини-тарталетки с лимонами и апельсинами

Состав / Ингредиенты:

• Мука (Для теста) 150 Грамм
• Сливочное масло (Для теста) 100 Грамм
• Яйцо (Для теста) 1 Штука
• Соль (Для теста) 1 Щепотка
• Сахар (Для теста) 0,25 Стакана
• Яйцо 1 Штука
• Сахар 75 Грамм
• Лимон 1 Штука
• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Банан 2 Штуки
• Ром 1 Ст. ложка
• Светлый конфитюр (например абрикосового) 50 Грамм

	Поставить в холодильник 10 тарталеточных форм. Просеять муку с сахаром и солью. Добавить мягкое масло и яйцо. Руками замесить тесто до однородной массы. Месить, пока оно не станет отлипать от стола. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 200 °C. Достать тесто, сформировать колбаску и разделить на 10 частей. Пять из формочек заполнить тестом, разместить их на противне, накрыть фольгой и выпекать 15 минут. За 5 минут до готовности снять фольгу. Вынуть тарталетки из духовки. Уменьшить температуру до 160 °C.
	Для крема тарталеток с лимонами - взбить яйца с 50 г сахара, осторожно добавить сок половины лимона и цедру, затем ввести сливочное масло, тщательно перемешать. Наполнить тарталетки кремом и поставить в духовку еще на 10 минут, после чего вынуть и оставить остывать.
	Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими кругами, по одному кружку положить на каждую тарталетку.
	Разогреть духовку до 180 °C. В оставшиеся формочки распределить тесто, разровнять его и сделать вилкой проколы. На тесто положить нарезанные кружками бананы, сбрызнуть ромом и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать в духовке 20 минут, потом вынуть и дать остыть.
	Готовые тарталетки с бананами и лимоном смазать тонким слоем конфитюра.