Мексиканская Карне Асада

	Ингредиенты
	Нарезаем чеснок и кинзу.
	Помещаем мясо в миску и добавляем измельченные зубчики чеснока, две ложки кинзы, немного оливкового масла, сок выжатой половины лайма, соль, перец и заливаем пивом. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике на 6 часов.
	Теперь готовим Гуакамоле. Вам понадобятся: 1 спелый авокадо, тмин, кориандр, молотый красный перец, помидор, лук-шалот, соус Habanero и перец Серрано.
	Удаляем косточку из авокадо.
	Нарезаем авокадо кубиками.
	Промываем помидор горячей водой и затем кладем его в холодную, чтобы снять шкурку. Разрезаем помидор пополам.
	Мелко нарезаем помидор, лук и зубчик чеснока. Нарезаем перец Серрано.
	Смешиваем авокадо с зеленью, помидорами, луком и чесноком.
	Убираем соус в холодильник. Не забудьте накрыть миску пленкой.
	Спустя 6 часов достаем Карне Асада из маринада. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 20 минут. За это время можно разогреть гриль. Обжариваем мясо на гриле.
	Мясо готово! Накройте его фольгой и дайте остыть в течение 15 минут.
	Разрезаем мясо на маленькие кусочки. Блюдо подается на лепешках или блинах.
	Крупный план.