Маринованная морковь

Состав / Ингредиенты:

• Морковь (400-500 грамм) 5-6 Штук
• Вода 1,5 Стакана
• Уксус (Можно заменить сидром или белым сухим вином.) 1 Стакан
• Сахар 1/4 Стакана
• Соль 1,5 Ст. ложки
• Кумин (семена) 1 Ст. ложка
• Черный перец свежемолотый 1 Ст. ложка
• Лавровый лист (Можно не добавлять.) 1-2 Штук

	1. В небольшой миске комбинируйте специи с сахаром — семена кумина и свежепомолотый черный перец.
	2. На плите разогрейте подсоленную воду. Доведите до кипения. В это время подготовьте морковь: очистите и нарежьте ее брусочками.
	3. Бланшируйте очищенную морковь в соленой воде на протяжении 2-3 минут, затем извлеките с помощью шумовки и поместите на дуршлаг. Обработанную и просушенную морковь выложите в стерилизованные банки.
	4. В соленую воду добавьте специи и уксус, кроме лаврового листа. Доведите до кипения и поварите еще 3 минуты. В банку с морковью положите лавровый лист и залейте горячим маринадом.
	5. Закройте банки стерильными крышками, остудите, а затем уберите в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике можно до двух недель. Приятного аппетита!