Куриные грудки, фаршированные ананасом

Состав / Ингредиенты:

• Куриная грудка 4 Штуки
• Грецкие орехи 50 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Крахмал 2 Ст. ложки
• Консервированные ананасы 150 Грамм
• Веточки петрушки 3 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Сливочное масло 2 Ст. ложки
• Белое сухое вино 100 Миллилитров
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	Куриные грудки тщательно промойте, удалите кожу и кости. С помощью острого ножа сделайте в каждой грудке углубление. Обработайте грудки солью и перцем.
	Петрушку промойте, обсушите и мелко порежьте. Чеснок очистите и измельчите. Ананасы поместите в сито, пусть стечет сироп, не забудьте его сохранить. Если нужно, нарежьте ананасы на мелкие кусочки и смешайте с чесноком и петрушкой. Добавьте перец.
	В каждую грудку вложите по 1.5 ст. ложки начинки. Плотно закройте края надреза, прижимая их руками.
	В блендере измельчите орехи. Взбейте яйцо. Насыпьте крахмал на плоскую тарелку. Обваляйте грудки сначала в крахмале, потом в яйце, а после в орехах. Дайте постоять 10 минут.
	Подготовьте соус. Процедите ананасовый сироп. В сотейник налейте белое вино и выпарите его наполовину. Влейте сироп и варите 3 минуты, затем добавьте 0.5 ч. ложки крахмала, предварительно разведенного в 1 ст. ложке холодной воды, тщательно перемешайте и уберите с огня.
	Разогрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте грудки до золотистой корочки, по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности в течение 5-7 минут.