Курица с виноградом

Состав / Ингредиенты:

• Курица весом 1,5 Килограмма
• Лимон 2 Штуки
• Ром 1 Ст. ложка
• Луковица 1 Штука
• Кусочек свежего имбиря (2см) 1 Штука
• Пучок тархуна 1 Штука
• Виноград 500 Грамм
• Сливочное масло 2 Ст. ложки
• Сахар 1 Ст. ложка
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	Куриное мясо тщательно промыть, обсушить и разделить на 8-10 порций. С лимонов снять цедру, сок выжать из мякоти. Смешать его с ромом, приправить по вкусу солью и перцем. Залить маринадом курицу и оставить на 2 часа для маринования.
	Лук очистить и нарезать кубиками. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Виноград тщательно промыть, отделить ягоды от веточек, разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки. Тархун вымыть, обсушить и нарвать крупными кусочками. Несколько веточек оставить для декорации.
	Извлечь курицу из маринада, сам маринад оставить. Разогреть сливочное масло на сковороде, обжаривать кусочки курицы по 4 минуты с каждой стороны, затем переложить в кастрюлю. В ту же сковороду добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, в течение 7 минут. Затем добавить виноград, залить оставшимся маринадом и готовить еще 3 минуты.
	В кастрюлю с куриными кусочками влить соус и добавить тархун, перемешать и поставить на средний огонь, тушить под закрытой крышкой 30 минут. За 5 минут до окончания готовки приправить по вкусу. Подавайте с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.