Карп с лимоном

	Снимите чешую с свежего карпа, воспользовавшись ножом.
	Сделайте разрез по спинке карпа.
	Аккуратно срежьте мясо с позвоночника и ребер.
	Тщательно нарежьте филе.
	Удалите косточки.
	Приготовьте фарш с помощью блендера, используя: 28 г жареного бекона, небольшое количество филе рыбы, 1 столовую ложку соленого масла, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, нарезанную свежую петрушку, 1 мелко нарезанную луковицу, 1/4 стакана сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
	Выложите филе на фарш, сверху положите тонкие дольки лимона. Запекайте в течение 35 минут при температуре 350 °F.
	Пока рыба запекается, отварите картофель. Подавайте немедленно.