Фетучини Альфредо

Состав / Ингредиенты:

• Фетучини 400 Грамм
• Куриное филе (грудки) 4 Штуки
• Болгарский перец 2 Штуки
• Брокколи 2 Штуки
• Петрушка - По вкусу
• Соль - По вкусу
• Перец черный молотый - По вкусу
• Масло сливочное 100-110 Грамм
• Сливочный сыр (Подходит: Маскарпоне, Филпдельфия, Сваля, Альметте) 100-110 Грамм
• Сливки (Желательно жирные) 2 Стакана
• Сыр твердый тертый (Пармезан) 1 Стакан
• Масло растительное 2-4 Ст. ложек
• Вода 1/8-1/4 Стакана

	1. На плите поставьте кастрюлю с водой для фетучини. Готовьте их согласно инструкциям на упаковке. Брокколи разделите на соцветия. Болгарский перец промойте и порежьте полосками.
	2. Нарежьте куриную грудку кубиками.
	3. В сковороду влейте растительное масло и нагрейте его. Как только начнет дымить, обжарьте куриное филе, посолите и поперчите. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до бело-золотистого цвета.
	4. Переложите курятину на тарелку под крышку, чтобы она не остыла. В сковороду добавьте немного масла и обжарьте болгарский перец в течение 3-5 минут, а затем добавьте к курице.
	5. На той же сковороде, где жарили перец, выложите соцветия брокколи и обжарьте 2-3 минуты. Дальше добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите.
	6. В сотейнике соедините масло, сливочный сыр и сливки. Прогревайте на среднем огне до полного растворения масла. Перемешайте и снимите с плиты.
	7. Добавьте тертый Пармезан и перемешивайте до полного растворения сыра. Регулируйте вкус соуса солью и перцем по желанию.
	8. Смешайте готовые фетучини с приготовленным соусом.
	9. На порционную тарелку выложите фетучини, кусочки курицы, брокколи и болгарский перец. Посыпьте тертым сыром и добавьте свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!