Баклажаны кошельки

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан (большие) 2 Штуки
• Сыр (тертый) 250 Грамм
• Мука 50 Грамм
• Петрушка 1 Штука
• Яйцо 6 Штук
• Соль 1 Штука
• Перец 1 Штука
• Хлебные крошки 50 Грамм

	Тонко нарезаем баклажаны.
	Солим с обеих сторон и оставляем на 10 минут.
	Промываем баклажаны от соли и обваливаем в муке.
	Обжариваем в растительном масле.
	Затем выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
	Начинка: натертый сыр, яйцо, перец и петрушка.
	Перемешиваем все ингредиенты.
	Смешиваем 3-4 столовые ложки муки с оставшимися яйцами.
	Теперь начинаем заполнять "кошелек".
	Вот так: кладем начинку на одну половину баклажана и закрываем.
	Поместите "кошелек" в яичную смесь с мукой.
	Посыпьте получившиеся кошельки панировочными сухарями.
	Обжарьте в масле до золотистой корочки.
	Блюдо готово. Приятного аппетита!