Армянский суп воспнапур

Состав / Ингредиенты:

• Красная чечевица 4 Ст. ложки
• Рис 4 Ст. ложки
• Лук 2 Штуки
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Изюм 0,5 Стакана
• Очищенные грецкие орехи 0,5 Стакана
• Горошины черного перца 6 Штук
• Веточки петрушки 2-3 Штук
• Пучок кинзы 1 Штука
• Соль (по вкусу) 1 Штука

	Тщательно промыть чечевицу и рис под теплой водой. В кастрюле довести до кипения 1.5 литра воды, добавить соль, затем всыпать чечевицу и рис. Довести до повторного кипения, снизить огонь и варить в течение 7 минут.
	Очистить лук и нарезать его полукольцами. Промыть изюм. Грецкие орехи мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, около 4 минут. Добавить в кастрюлю жареный лук, изюм и орехи. Готовить ещё 5 минут.
	Зелень промыть, обсушить и измельчить. В суп добавить зелень и черный перец. На сильном огне быстро довести до кипения и сразу выключить. Приправить по вкусу солью.