Запечённый картофель с грибами.

Состав / Ингредиенты:

• Золотистый картофель 900 Грамм
• Сушеные белые грибы 15 Грамм
• Сливочное масло 1,5 Ст. ложки
• Лесные грибы 450 Грамм
• Листья тимьяна 2 Чайных ложки
• Горгонзола (голубой сыр) 90 Грамм
• Сливки 500 Миллилитров
• Тертый сыр Пармезан 60 Грамм
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	Погрузите грибы в тёплую воду на полчаса, после чего слейте воду и нарежьте их крупно. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками, поместите в миску и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.
	Разогрейте духовку до 200 °С. На среднем огне нагрейте сковороду с маслом. Как только масло начнёт шипеть, добавьте грибы и тимьян. Обжаривайте грибы до мягкости, устранив лишнюю влагу.
	В отдельной миске разомните голубой сыр до однородного состояния.
	Добавьте сливки и тщательно перемешайте массу.
	Смажьте небольшое количество сливочного масла по дну формы. Выложите половину картофеля, затем равномерно распределите грибы.
	Сверху разложите оставшуюся половину картофеля.
	Полейте верхний слой сливками.
	Посыпьте равномерно тертым пармезаном.
	Поставьте в духовку и готовьте 45 минут. Подавайте горячим.