Тортильи с начинками

Состав / Ингредиенты:

• Тортильи 12 Штук
• Растительное масло 5 Ст. ложек
• Консервированная фасоль (для овощной начинки) 400 Грамм
• Авокадо (для овощной начинки) 1 Штука
• Салат-латук (для овощной начинки) 3 Штуки
• Репчатый лук (для овощной начинки) 1 Штука
• Молотый кориандр (для овощной начинки) 0,5 Ст. ложки
• Тертый пармезан (для овощной начинки) 3 Ст. ложки
• Куриное филе (для куриной начинки) 2 Штуки
• Луковица (для куриной начинки) 1 Штука
• Кабачок (для куриной начинки) 1 Штука
• Желтый сладкий перец (для куриной начинки) 0,5 Штуки
• Говядина (для начинки с говядиной) 400 Грамм
• Чеснок (для начинки с говядиной) 2 Зубчика
• Паприка (для начинки с говядиной) 1 Чайная ложка
• Красный острый перец (для начинки с говядиной) 1 Штука

	Овощная начинка: Используя блендер, измельчите 2/3 фасоли с сметаной до гладкой консистенции. Соедините с оставшейся фасолью. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в 2 столовых ложках масла в течение около 6 минут. Добавьте кориандр. Вмешайте фасоль с луком и готовьте еще 6 минут. Нарежьте авокадо дольками и добавьте к фасолевой смеси.
	Куриная начинка: Мелко нарежьте лук. Курицу и кабачок нарежьте тонкими полосками. Обжарьте лук на столовой ложке масла 4 минуты. Добавьте курицу и готовьте еще 5 минут. Переложите в миску. В этой же сковороде обжарьте кабачок с перцем примерно 3 минуты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
	Мясная начинка: Мелко нарежьте мясо, чеснок и паприку. Добавьте 1 столовую ложку масла. Дайте marиноваться в течение примерно 2 часов. Мелко нарезанный острый перец зажарьте в кипящем масле вместе с мясом в течение 5 минут. Затем добавьте перец и готовьте ещё около 3 минут.
	Обжарьте лепешки на сковороде около 1 минуты с каждой стороны.
	Выложите начинку на лепешки и посыпьте сверху тертым пармезаном.
	Скрутите лепешки в трубочки.