Телячьи мозги в панировке

Состав / Ингредиенты:

• Телячьи мозги 500 Грамм
• Уксус 2 Ст. ложки
• Мука 4 Ст. ложки
• Сливочное масло 2 Ст. ложки
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	В глубокой миске смешать уксус с 1 литром холодной воды, добавить мозги и оставить на 2 часа.
	В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, поместить в кастрюлю и готовить 7 минут. Вытаскивать шумовкой на тарелку и дать немного остыть.
	Нарезать мозги на крупные части, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте с отварным или жареным картофелем и зелеными салатами.