Суп греческий Авголемоно

Состав / Ингредиенты:

• Лимон 2 Штуки
• Яйца 3 Штуки
• Куриный бульон 1,75 Литра
• Соль, черный молотый перец 1 Штука
• Зелень укропа и петрушки 1 Штука
• Макаронны мелкие 120 Грамм

	Вскипятите куриный бульон (можно использовать растворимые бульонные кубики; в этом случае суп не нужно солить). Добавьте макароны в бульон и готовьте 5 минут.
	Пока макароны варятся, взбейте куриные яйца до образования пены, добавьте сок одного лимона и одну столовую ложку прохладной воды. Оставшийся лимон нарежьте кольцами, мелко нарежьте зелень.
	К взбитым яйцам добавьте один половник горячего бульона и тщательно перемешайте. Затем добавьте еще два половника. Перемешайте снова, вылейте смесь в кастрюлю и снимите ее с огня. Приправьте по вкусу перцем и солью, разлейте по тарелкам; в каждую добавьте по 2–3 кольца лимона и зелень.