Суп куриный с кукурузой

Состав / Ингредиенты:

• Куриные грудки (с костями) 500 Грамм
• Маленькие початки кукурузы 200 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Горошины черного перца 4 Штуки
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Перья зеленого лука 5-6 Штук
• Небольшой красный сладкий перец 1 Штука
• Чеснок 1 Зубчик
• Тертый свежий имбирь 1 Зубчик
• Сахар 1 Чайная ложка
• Крахмал 1 Ст. ложка
• Помидоры черри 2 Штуки
• Яичный белок 1 Штука
• Соль, перец (по вкусу) 1 Штука

	Отделите от костей 200 г куриного филе, отложите в сторону. Остальную часть мяса вместе с костями положите в кастрюлю с 1,5 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и оставьте варить на слабом огне. Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками, добавьте в бульон и варите без крышки 10 минут. Затем добавьте горошины черного перца и варите еще 10 минут. Снимите с плиты и процедите бульон. Зеленый лук тщательно промойте и нарежьте по диагонали. Перец промойте и нарежьте тонкой соломкой, убрав сердцевину. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Кукурузу промойте и нарежьте на круги толщиной в 1 см.
	Нарежьте оставшееся куриное мясо маленькими кусочками и обжарьте в разогретом масле в течение 7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте зеленый лук, перец и чеснок, обжарьте 2-3 минуты.
	Переложите обжаренное куриное мясо с овощами в кастрюлю. Добавьте кукурузу, влейте бульон и доведите до кипения на сильном огне.
	Добавьте тертый имбирь, убавьте огонь и готовьте еще 10 минут без крышки.
	В маленькой миске смешайте 2 ч.л. воды с крахмалом и сахаром. Перемешайте до полного растворения сахара. Аккуратно влейте эту смесь в суп, тщательно размешайте и доведите до кипения. Помидоры черри вымойте, разрежьте на 4 части, устранив плодоножку. Добавьте в суп, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты.
	Взбейте в небольшой миске яичный белок и аккуратно влейте его в суп тонкой струйкой, быстро размешивая. Сразу же уберите с огня. Подавайте очень горячим, посыпав зеленью кинзы или петрушки.