Пирог ягодный полосатый

Состав / Ингредиенты:

• Мука 2 Стакана
• Соль 1 Щепотка
• Сливочное масло 200 Грамм
• Сметана 200 Грамм
• Сахарный песок 2 Ст. ложки
• Малина и ежевика по 200 Грамм
• Черешня (или вишни) 200 Грамм
• Зеленое яблоко 1 Штука
• Крахмал 3 Ст. ложки
• Сахарная пудра 200 Грамм

	Просеять муку с солью на рабочей поверхности, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и месить в течение 10 минут. Затем введем 3 столовые ложки сахара и сметану. Замесить тесто до однородного и эластичного состояния. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 2 часа.
	Разогреть духовой шкаф до 180°C. Подготовьте противень, накрыв его антипригарным ковриком - смазывать ничем не потребуется. Тесто раскатать на противне с помощью мини-скалки, формируя его в большой равнобедренный треугольник, от середины к краям, чтобы бока были толще. Сформировать руками аккуратные бортики высотой около 3 см (они немного усядутся при выпечке). Внутрь треугольника положить сушеную фасоль или бобы и выпекать 20 минут. Вынуть корж, убрать фасоль, края подправить.
	Приготовить ягоды, перебрать и промыть, уложив на бумажные салфетки для обсыхания. Из яблока с помощью ножа-выемки вырезать шарики.
	Развести крахмал в 4 ст. л. воды, добавить сахарную пудру и тщательно перемешать. Полученной помадкой обработать выпеченную форму для пирога с помощью силиконовой кисти.
	На тесто выложить ягоды и яблочные шарики в рядах, чередуя цвета. Убрать в холодильник на 1 час.
	С помощью решетчатого нерегулярного ситечка посыпать пирог равномерным слоем сахарной пудры.